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    為什么有些茶湯上面會漂著一層油狀的物質?

    【摘要】:
    為什么有些茶湯上面會漂著一層油狀的物質?耀江南一、什么是“茶氳現象”??在沖泡一些陳年優質茶時我們會發現?茶湯表面會出現一層非常薄的油霧凝視茶湯上的霧氣讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般感受大自然的靈動這種白色的霧氣被稱為“茶氳”或“湯氳”并不是什么雜質其實是茶湯中脂溶性物質的呈現。???“氳”音“yun”,意指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產生如霧般的氣體為“茶氳”。?茶湯內有一些脂溶性物質如脂

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